Fundstücke bei Wikipedia zu Nahrungstabus und Umami

Zwei Fundstücke bei Wikipedia:

Das erste Fundstück befasst sich mit den unterschiedlichen Nahrungstabus der verschiedensten Regionen/Gesellschaften/etc.:

Nahrungstabu – Wikipedia.

Besonders interessant zur Debatte Schweinefleisch vs. Rindfleisch:

…Wäre der hygienische Aspekt die Hauptursache für das Verbot, dann müsste Rindfleisch noch dringender verboten werden, da es einen Parasiten enthalten kann, der die tödliche Krankheit des Milzbrandes hervorruft, während die Folgen einer Trichinenkontamination weniger schwerer Natur sind…

Ansonsten sind noch allerlei weitere Kuriositäten unter den Nahrungstabus zu finden.

Das zweite Fundstück ist nur ein kurzer Artikel über den „fünften Geschmack“ Umami, der von einem Japaner entwickelt wurde:

Umami – Wikipedia.

Wie teuer Ist Bio-Ernährung? Eine mathematische Annäherung

Pirat Stefan in einem herrlichen Blog-Beitrag über seine Rechnung, die er während seinem 1-monatigen mehrmonatigen Bio-Food-Only Versuch aufstellt – mit erstaunlichem Ergebnis.

http://piratstefan.wordpress.com/2012/04/19/ist-bio-zu-teuer/

@Stefan: Vielen Dank für die aufschlussreiche Darstellung; gut, das mal jemand, der wirklich rechnen kann, die Frage angegangen ist.

Blut, Schweiß und Fastfood

5 jugendliche Gourmets aus UK reisen um die Welt, um direkt vor Ort bei der Produktion ihrer beliebtesten Fastfood Produkte mit dabei zu sein: Sie arbeiten in einer Hühnerfabrik, schuften für die Reisernte und fangen Krabben & Thunfisch mit traditionellen Methoden, um all das dann McDonald gerecht weiterzuverarbeiten:

Blut, Schweiß und Fastfood – ZDF

Die einzelnen Folgen sind in der Mediathek des ZDF abrufbar (bzw. über den präferierten Streamhoster)